食用菌年栽培1.4億袋，產(chǎn)值達4.5億元，江山市是長江以南最大的白菇生產(chǎn)、加工和出口基地，是我省最主要的秀珍菇生產(chǎn)基地。昨日，在“中國白菇之鄉(xiāng)”的江山市，2004中國食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展高峰論壇開幕，包括世界蕈菌生物學及其產(chǎn)品學會副主席張樹庭、中國科學院院士洪紹光、越南河內(nèi)大學教授阮氏正等26位重量級專家學者，共論食用菌發(fā)展之路。這一國內(nèi)最高規(guī)格的食用菌產(chǎn)業(yè)學術(shù)盛會，也吸引了不少泥腿子菇農(nóng)趕來學習。
     “早些天就知道要開這個會了，這不，今天早上4點鐘就到城里的白菇市場賣菇，剛賣完菇就來了?！笔掷锪嘀淮蟠占降馁Y料，張井水樂呵呵地說，他是張村鄉(xiāng)安頂際村人，種菇5年，年年賺錢，去年種的2萬袋白菇凈賺1.3萬元，今年剛賣完第一茬菇就賺了三四千元。“種白菇，規(guī)模越大賺得越多，這個道理我懂，可我怕技術(shù)不過關(guān)，規(guī)模太大管不過來。”張井水說，“這次趕到會場，就是想學習新技術(shù)，提高自己的管理水平，明年再擴大規(guī)模，賺更多錢?！?
     遇見江山市綠業(yè)有限公司董事長陳洋森時，他正與江大常州三環(huán)生物成套設備有限公司的工程師洽談引進食用菌發(fā)酵控制器的事。近年來，陳洋森投資270萬元，建成120畝的白菇標準化示范園區(qū)第一期?！皥@區(qū)種植規(guī)模有250多萬袋，可目前還是沿用傳統(tǒng)的固體菌種，而且裝料、接種等活還是靠人工操作的，成本高效率低?！标愌笊f，液體菌種的成本只是固體菌種的1/3，他和4家企業(yè)在談引進液體菌種設備以及裝料、接種等機械設備的事?！爸挥泄S化規(guī)模生產(chǎn)，江山白菇才能更有規(guī)模檔次。”
     不少外地的菇農(nóng)和食用菌加工廠家負責人也紛紛來取經(jīng)?！盀榱巳〉秸娼?jīng)，我這是第二次來江山了?！苯鞯屡d市新崗山鎮(zhèn)來龍山莊有限公司經(jīng)理余后漢說，11月18日，他聽說高峰論壇會在江山召開了，他就急急忙忙趕來了，結(jié)果得知要26日才開幕。“今天，剛發(fā)出60噸出口到日本的食用菌，我就和開化藉的農(nóng)技員一起來取經(jīng)，去向?qū)＜矣懡虈鴥?nèi)市場行情?！?身穿皺巴巴的綠色中山裝，雙手滿是老繭，天津薊縣出頭岑鎮(zhèn)中峪村的梁文說，他是村里發(fā)展食用菌的帶頭人。這次，他和村里的另一個食用菌種植大戶自費5000元來取經(jīng)?！斑@一趟來得值，從一個專家那里知道，原先我們的殺菌程序做得并不怎么科學，回去后要改進，我們還和客商商議了購銷協(xié)議哩?！?
     百余名食用菌生產(chǎn)流通企業(yè)負責人參會，也給江山的食用菌廠家提供了擴大市場的機會。江山市榮盛食用菌有限公司董事長周國才說，一天下來，已經(jīng)有6筆生意初步成交了?！安粌H國內(nèi)的杭州、上海等地的經(jīng)銷商來談，我們首次和越南的客商達成協(xié)議，把菇賣到越南去，擴大出口的市場渠道?！?
     論壇開幕式上，張樹庭等11位專家學者被江山市政府聘為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問。此次論壇為期三天，是中國食用菌協(xié)會、中國食品土畜進出口商會、中國菌物協(xié)會和中國農(nóng)學會食用菌分會歷史上第一次四方共同參與，政府、協(xié)會和商會利用各自有效資源和平臺共同籌劃召開的，有近500人參加。論壇以“標準創(chuàng)品牌、協(xié)調(diào)促發(fā)展”為主題，著重討論國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢；食用菌與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護及可持續(xù)發(fā)展；食用菌出口業(yè)務如何有效規(guī)避貿(mào)易壁壘以及食用菌新技術(shù)推廣等議題。
     衢州日報（記者 嚴雪豐）