本網(wǎng)訊：經(jīng)過近二十年的探索，在總結(jié)失敗教訓(xùn)和成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)正式起步，2010年末，星河生物攜工廠化食用菌第一股概念成功登陸資本市場(chǎng)。相關(guān)資料顯示，2010年，我國(guó)食用菌總產(chǎn)量已超過2020萬(wàn)噸，是全球最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)，占世界年總產(chǎn)量的70%以上，但我國(guó)工廠化食用菌產(chǎn)量在總產(chǎn)量中所占比重卻不足2%。
　　上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)日前給易菇網(wǎng)一份數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前食用菌工廠化生產(chǎn)最大規(guī)模的品種有金針菇、杏鮑菇和蟹味菇(含白玉菇)三大品種，金針菇以雪榕生物與星河生物分居第一位和第二位；工廠化蟹味菇和白玉菇以雪榕生物日產(chǎn)20噸和上海豐科生物科技股份有限公司日產(chǎn)15噸為前二位。雪榕生物和豐科都坐落在上海奉賢區(qū)，是上海工廠化食用菌的代表企業(yè)，上海奉賢區(qū)也因此被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為前二十位2011年全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范區(qū)。
　　上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士稱，目前國(guó)內(nèi)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)正處上升階段，上海有關(guān)方面也在加大對(duì)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度。保守估計(jì)，10年之內(nèi)工廠化食用菌比例可達(dá)總產(chǎn)量的30%。從趨勢(shì)上看，今后一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)食用菌工廠生產(chǎn)的發(fā)展速度要高于歐美和亞洲其它國(guó)家，工廠化生產(chǎn)的配套行業(yè)也有可能隨之崛起。目前，從技術(shù)、資金、品牌等方面來(lái)來(lái)看，雪榕生物、星河生物和豐科生物則為我國(guó)食用菌工廠化發(fā)展最具代表性企業(yè)。