近日,福建古田縣工商局在一黑作坊查獲35噸用工業(yè)檸檬酸泡制的可致癌金針菇,這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。據(jù)悉,加了檸檬酸的金針菇保質(zhì)期一般在10個月至1年,長期食用可導(dǎo)致低鈣血癥。黑作坊老板表示,“自家生產(chǎn)的,自己一般不吃。”(6月5日東南網(wǎng))
金針菇致癌,又一個大眾食品淪陷,刺痛了消費者的舌尖,讓人感覺那個《舌尖上的中國》離自己又遠了一步。紀錄片中那個中國,美食如云,讓人垂涎三尺。但普通老百姓卻每天要為奶粉的安全擔(dān)憂,為醬油的真假發(fā)愁,為食用油的好壞撓頭,這些普通得不能再普通的食品,偽劣橫行,真假難辨,如今成了老百姓不能承受之重。
生活必需品的不斷淪陷,對公眾信心的打擊是最大的。公眾在痛恨生產(chǎn)企業(yè)、作坊主的無良和黑心時,必然也把矛頭指向食品監(jiān)管部門。它們作為食品的監(jiān)管者,是公共衛(wèi)生安全的“把門人”。食品尤其大眾食品一再曝出質(zhì)量問題,足以說明監(jiān)管部門的工作不給力、不積極、不到位。
監(jiān)管部門的工作不給力體現(xiàn)在兩個方面,一個是監(jiān)管不積極、不主動。瘦肉精羊、毒奶粉、塑化劑、地溝油等等,大部分曝光的事件或案件,都不是監(jiān)管部門第一時間發(fā)現(xiàn)的,一般都是知情者曝光,媒體跟進,監(jiān)管才介入調(diào)查。這次致癌金針菇雖然是工商部門發(fā)現(xiàn)的,但也有一定的偶然性,而且從規(guī)模上看,這家黑作坊生產(chǎn)致癌金針菇已有時日。從這個角度看,監(jiān)管算是后知后覺。被動監(jiān)管錯過了整治的時機,造成了惡果,對消費者來說,這是舌尖上的最大安全隱患。
還有一個就是檢測標(biāo)準的缺失和滯后。對于食品問題,公眾經(jīng)常能從監(jiān)管者嘴里聽到的說辭就是沒檢測標(biāo)準,區(qū)分不了。食用醬油和化學(xué)醬油區(qū)分不了,配制食醋和釀造食醋沒有明確鑒定辦法,地溝油也沒有有效的檢測辦法,蔬菜“催熟劑”也沒有檢測指標(biāo)……如今,鹽漬金針菇也無檢測標(biāo)準。沒有相關(guān)的標(biāo)準,的確不利于監(jiān)管者工作。但這不能成為監(jiān)管部門卸責(zé)的理由。一者,完善食品標(biāo)準和檢測手段是監(jiān)管部門的職責(zé)之一,缺標(biāo)準正是監(jiān)管工作不力的結(jié)果;二者即便一時沒有檢測標(biāo)準,也要創(chuàng)造條件加強監(jiān)管,阻止疑似問題食品上市,不能坐等檢測標(biāo)準的完善。
被動監(jiān)管,檢測標(biāo)準缺失一直是食品監(jiān)管的老大難問題。黑心食品頻出,問題也大多出在這些方面?!渡嗉馍系闹袊冯m然很熱,但現(xiàn)實中消費者的舌尖卻很冷,這需要監(jiān)管部門有作為,多給力,用自己的行動去捂暖消費者冰冷的舌尖。
金針菇致癌,又一個大眾食品淪陷,刺痛了消費者的舌尖,讓人感覺那個《舌尖上的中國》離自己又遠了一步。紀錄片中那個中國,美食如云,讓人垂涎三尺。但普通老百姓卻每天要為奶粉的安全擔(dān)憂,為醬油的真假發(fā)愁,為食用油的好壞撓頭,這些普通得不能再普通的食品,偽劣橫行,真假難辨,如今成了老百姓不能承受之重。
生活必需品的不斷淪陷,對公眾信心的打擊是最大的。公眾在痛恨生產(chǎn)企業(yè)、作坊主的無良和黑心時,必然也把矛頭指向食品監(jiān)管部門。它們作為食品的監(jiān)管者,是公共衛(wèi)生安全的“把門人”。食品尤其大眾食品一再曝出質(zhì)量問題,足以說明監(jiān)管部門的工作不給力、不積極、不到位。
監(jiān)管部門的工作不給力體現(xiàn)在兩個方面,一個是監(jiān)管不積極、不主動。瘦肉精羊、毒奶粉、塑化劑、地溝油等等,大部分曝光的事件或案件,都不是監(jiān)管部門第一時間發(fā)現(xiàn)的,一般都是知情者曝光,媒體跟進,監(jiān)管才介入調(diào)查。這次致癌金針菇雖然是工商部門發(fā)現(xiàn)的,但也有一定的偶然性,而且從規(guī)模上看,這家黑作坊生產(chǎn)致癌金針菇已有時日。從這個角度看,監(jiān)管算是后知后覺。被動監(jiān)管錯過了整治的時機,造成了惡果,對消費者來說,這是舌尖上的最大安全隱患。
還有一個就是檢測標(biāo)準的缺失和滯后。對于食品問題,公眾經(jīng)常能從監(jiān)管者嘴里聽到的說辭就是沒檢測標(biāo)準,區(qū)分不了。食用醬油和化學(xué)醬油區(qū)分不了,配制食醋和釀造食醋沒有明確鑒定辦法,地溝油也沒有有效的檢測辦法,蔬菜“催熟劑”也沒有檢測指標(biāo)……如今,鹽漬金針菇也無檢測標(biāo)準。沒有相關(guān)的標(biāo)準,的確不利于監(jiān)管者工作。但這不能成為監(jiān)管部門卸責(zé)的理由。一者,完善食品標(biāo)準和檢測手段是監(jiān)管部門的職責(zé)之一,缺標(biāo)準正是監(jiān)管工作不力的結(jié)果;二者即便一時沒有檢測標(biāo)準,也要創(chuàng)造條件加強監(jiān)管,阻止疑似問題食品上市,不能坐等檢測標(biāo)準的完善。
被動監(jiān)管,檢測標(biāo)準缺失一直是食品監(jiān)管的老大難問題。黑心食品頻出,問題也大多出在這些方面?!渡嗉馍系闹袊冯m然很熱,但現(xiàn)實中消費者的舌尖卻很冷,這需要監(jiān)管部門有作為,多給力,用自己的行動去捂暖消費者冰冷的舌尖。