讓蘑菇“住進(jìn)”恒溫恒濕的空調(diào)房，“洗上”自動(dòng)調(diào)控的淋浴。在這樣的環(huán)境下，種植戶一年四季都有蘑菇采摘，再也不要像過(guò)去那樣靠天吃飯了。近日，記者來(lái)到高淳縣固城鎮(zhèn)花廟村，探訪了這種工廠化種植蘑菇的模式。這種模式在南京市還是首家。
　　采訪車行駛在固城鎮(zhèn)的鄉(xiāng)間小路上，沿途依稀還能看到少數(shù)散落在田間的草房子。引路的村民介紹，這些草棚都是種植蘑菇的。2000年開始，固城鎮(zhèn)的農(nóng)民就開始草棚種植蘑菇。現(xiàn)在全鎮(zhèn)蘑菇種植面積達(dá)到2000萬(wàn)平方尺，全鎮(zhèn)4戶農(nóng)民中，就有一戶從事蘑菇種植。不過(guò)，現(xiàn)在草棚越來(lái)越少，大部分種植戶開始在磚瓦房中栽植蘑菇。而記者要探訪是更加先進(jìn)的“第三代”蘑菇房。
　　在花廟村村委會(huì)不遠(yuǎn)的地方，記者看到一處白色鋼構(gòu)廠房，格外顯眼。外觀看，像一處現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)車間。這里就是村民吳明敏和陳新華合伙投資新建的蘑菇種植基地。
　　吳明敏是固城鎮(zhèn)最早種植蘑菇的一批農(nóng)民。那時(shí)，他只是一個(gè)家庭小作坊主，那時(shí)每天起早摸黑，忙時(shí)還要請(qǐng)10多個(gè)工人，每年也只能種植3萬(wàn)平方尺的蘑菇，年收入6萬(wàn)元左右。2002年開始，固城鎮(zhèn)種植食用菌的人越來(lái)越多。吳明敏發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸食用菌有很大的商機(jī)。2005年，他就開始跑起了食用菌運(yùn)輸。這幾年，走南闖北的吳明敏發(fā)現(xiàn)食用菌的銷路很好，在東南亞、歐洲等國(guó)家和地區(qū)也有很大市場(chǎng)。去年，他決定重操舊業(yè)。這一次，吳明敏準(zhǔn)備搞大規(guī)模種植，并且他還專程去浙江、山東等地學(xué)習(xí)。去年下半年，他和朋友陳新華一起投資500多萬(wàn)元，建起了2800平方米的栽培廠房，購(gòu)買儀器設(shè)備，自動(dòng)調(diào)溫調(diào)濕，全封閉種植。
　　走進(jìn)工廠大門，記者看到一名工人正開著鏟車把稻草、牛糞等原料送進(jìn)機(jī)器內(nèi)進(jìn)行攪拌。吳明敏告訴記者，這是蘑菇的“培養(yǎng)料”，攪拌之后，堆在這里發(fā)酵，之后還要進(jìn)行二次發(fā)酵。穿過(guò)“肥料間”，就是一排排“車間”，車間全是鋼架結(jié)構(gòu)，內(nèi)壁是清一色的保溫材料，里面是一排排3米多高的貨架。部分架子上擺滿了瓶子。原來(lái)，瓶子里裝的就是蘑菇菌種。菌種密密實(shí)實(shí)地脹滿了玻璃瓶，像乳白色的絨布。吳明敏說(shuō)，接種一般是在無(wú)菌室進(jìn)行。菌種對(duì)溫度非常敏感，溫度超過(guò)35度，就有可能感染雜菌，菌種就不能用了。像這種乳白色的絨狀菌種就發(fā)育得很好，可以移至另一個(gè)車間進(jìn)行種植。
　　在隔壁車間，幾名工人正在忙著播種。他們先在種植框內(nèi)鋪營(yíng)養(yǎng)土，接著把菌種從瓶?jī)?nèi)掏出，均勻地撒在料床表面，撒完后輕輕抖動(dòng)種植框。據(jù)悉，菌種在這里生長(zhǎng)1個(gè)月左右，就能長(zhǎng)成蘑菇進(jìn)行采摘。吳明敏告訴記者，每個(gè)車間內(nèi)都有冷暖、電腦控制的加濕設(shè)施，蘑菇對(duì)氣溫和濕度都非常敏感。菇房的溫度需控制在16-18℃。如果氣溫低于8℃，蘑菇就會(huì)停止生長(zhǎng)，高于25℃時(shí)，蘑菇就會(huì)被熱死。傳統(tǒng)的蘑菇大棚是“靠天吃飯”，一年一季，現(xiàn)在采用工廠化的生產(chǎn)模式，就可以靈活、準(zhǔn)確地控制菇房溫度和濕度，基本每2個(gè)月就能收獲一季，每平方尺的產(chǎn)量至少能夠提高50%。
　　據(jù)介紹，一間100平方米左右的蘑菇空調(diào)房，造價(jià)20萬(wàn)元。不過(guò)因?yàn)榕c傳統(tǒng)的草棚、磚房種植相比，增收效益明顯。各個(gè)村集體上項(xiàng)目的積極性很高。如今在九龍村、橋頭村等行政村也在投資新建廠房，即將開始這種工廠化栽培新模式。