野生菌好吃，但稍不注意就可能發(fā)生中毒，而且有季節(jié)限制，過(guò)了時(shí)節(jié)就吃不到，于是就有了人工栽培的菌子，可味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如野生菌。怎么樣才能讓大家吃上又安全又美味的菌子，云南宣威市龍?zhí)多l(xiāng)農(nóng)民朱家發(fā)經(jīng)過(guò)近10年的研究和實(shí)驗(yàn)，培植出了多個(gè)種類的野生菌仿生菌種，并大面積栽培成功，如今，這些仿生野生菌已走上了大眾的餐桌，得到了認(rèn)可和好評(píng)。

培植的仿生雞樅

　　只有初中文化的朱家發(fā)生長(zhǎng)在山青水秀的宣威市龍?zhí)多l(xiāng)，從小到大，野生菌是他每年雨季來(lái)臨時(shí)最喜歡的山珍，可是雨季一結(jié)束，山中的野生菌就絕跡了，要是能像種菜一樣種野生菌那該多好，這個(gè)想法一直在他腦海里縈繞。十年前，朱家發(fā)從電視中看到了人工培植菌子的節(jié)目，更是激起了他的興趣，便開始自己訂閱期刊，自學(xué)菌子培植。人工菌菌種在專門的培植機(jī)構(gòu)就能買到，可他卻不屑于種植人工菌，他下定決心，要種就種野生菌！于是他上山采集各種野生菌，不斷學(xué)習(xí)菌種培植繁育技術(shù)，在不斷地失敗、不斷地摸索、不斷地總結(jié)之后，最終成功培育了北風(fēng)菌（凍菌）、雞樅、干巴菌、榆黃菇（雞油菌）等5個(gè)大家都非常熟悉和喜歡的野生菌菌種，并開始大量栽培。

朱家發(fā)在他的培植室里工作

　　 “這些仿生野生菌比普通的人工菌味道好得多，盡管和真正的野生菌相比仍有一點(diǎn)差距，但也有自己的味道和口感，而且比食用野生菌安全的多。”朱家發(fā)告訴記者，“我現(xiàn)在還研究著其他菌種，希望能培植出更多的種類，讓大家一年四季都吃上各種新鮮的仿生野生菌。”

仿生干巴菌

       如今，朱家發(fā)一家來(lái)到了麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)，租了一塊山地，建起了野生菌培植栽培基地，并已達(dá)到了一定的產(chǎn)量、規(guī)模和市場(chǎng)，每年出產(chǎn)仿生野生菌近8000公斤，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。為了滿足市場(chǎng)需求，目前，他正在擴(kuò)建培植室、擴(kuò)大栽培規(guī)模，爭(zhēng)取今年年底能夠產(chǎn)量翻番。

仿生雞油菌