王守紅是臨泉縣長官鎮(zhèn)的青年農(nóng)民，他所創(chuàng)造的“牛―糞―菌―沼―肥”和“林―草―牧―菌―肥”農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式，受到國家、省有關(guān)領(lǐng)導和部門的贊賞，榮獲“安徽省農(nóng)村致富帶頭人”稱號。記者近日來到王守紅家，探訪奧秘。
酒糟養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)牛
王守紅的事業(yè)是從養(yǎng)肉牛開始的。他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在農(nóng)村大量的麥秸、玉米秸等常被當作廢物燒掉、扔掉，污染環(huán)境，影響衛(wèi)生和交通，于是就把它收購來，通過青貯或氨化處理，變成喂牛的好飼料。
他請來的美國養(yǎng)牛專家告訴他：“只有用高能量的飼料才能育出優(yōu)質(zhì)肉牛。”但這要消耗大量糧食。為了節(jié)約糧食，他經(jīng)過試驗，發(fā)明了“酒糟養(yǎng)牛法”。
酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積，滋生蟲蠅，污染環(huán)境，王守紅拿它來喂牛，身價倍增。
試驗證明，酒糟中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)和少量的酒精，經(jīng)過高溫消毒，與秸稈飼料摻在一起，香噴噴的，牛很愛吃，吃后不會生病，長得壯而快，肉質(zhì)鮮嫩。他的養(yǎng)牛場被阜陽市畜牧局定為“優(yōu)質(zhì)肉牛肥育示范場”。
“酒糟養(yǎng)牛法”使王守紅實現(xiàn)了低成本高效益運轉(zhuǎn)，牛越養(yǎng)越多?，F(xiàn)在每年出欄200頭左右，獲利20多萬元。他舉辦培訓班，向廣大村民傳授這種技術(shù)，使當?shù)氐酿B(yǎng)牛業(yè)迅速發(fā)展起來?，F(xiàn)在本縣酒廠的酒糟全部被用來喂牛還不夠，養(yǎng)牛戶還把阜陽、亳州、河南息縣等酒廠的酒糟買來喂牛。
牛糞三用獲大利
隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，牛糞越積越多，造成了環(huán)境污染。王守紅通過反復實驗和市場打探，找到了牛糞利用的三條路子，讓牛糞出蘑菇、出沼氣、出糧食。他說：看上去是一堆牛糞，實際上是一堆錢。
首先是用牛糞生產(chǎn)食用菌。他把大量的牛糞集中起來曬干，把農(nóng)作物的秸稈粉碎后與牛糞摻在一起，經(jīng)過發(fā)酵后便成了食用菌的培養(yǎng)基。他租了24間舊房，在房內(nèi)搭起一排排的菌床，每排菌床共有7層。然后把培養(yǎng)基鋪在菌床上，再把雙孢菇的菌種種入培養(yǎng)基中，于是白嫩的雙孢菇就陸續(xù)生長出來，種一次可采半年。這些雙孢菇按合同運送到阜陽同創(chuàng)食品公司，由該公司加工成出口罐頭。半年下來，每平方米菌床產(chǎn)的雙孢菇可賣40-50元，10平方米的效益就可抵上種一畝糧。僅此一項，他就收入30多萬元。而且，生產(chǎn)過蘑菇的培養(yǎng)基也成了優(yōu)質(zhì)有機肥料。
三頭牛的牛糞可種一畝地的食用菌，凈賺5000元。王守紅向當?shù)剞r(nóng)民傳授這項技術(shù)，無償提供菌種，帶領(lǐng)許多農(nóng)戶用牛糞養(yǎng)蘑菇。僅這個鎮(zhèn)賣到阜陽供出口的雙孢菇就有800多噸。
其次是用牛糞摻牛尿制造沼氣。在王守紅的引導下，當?shù)氐恼託馐聵I(yè)也逐漸發(fā)展起來。沼氣可作為做飯、照明的能源，沼渣是優(yōu)質(zhì)有機肥，沼液可代替農(nóng)藥。施沼渣、噴沼液的農(nóng)作物，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、成本低，無化學殘留，是市場上緊俏的有機食品。王守紅家用沼渣種的玉米，棒子有一尺多長，玉米秸到秋后還是青的，而且甘甜。
再就是把牛糞當商品直接出售。他組織大伙一起干，把大批牛糞收集起來，曬干、打包，每公斤0.30元，賣到全國許多省市，僅他一家的牛糞每年就賣4萬多元。
林下種草育蘑菇
王守紅還創(chuàng)造了“林―草―牧―菌―肥”的生產(chǎn)模式。他在荒地上栽楊樹，在樹林下種從美國引進的黑麥草。這種優(yōu)質(zhì)牧草適于冬天生長，正好彌補冬季青飼料的不足。牧草收了以后在林間搭棚種雙孢菇。因林下有蔭，利于雙孢菇生長，并可延長收獲期。而且在樹下搭棚種菇，增加了土地的溫度、濕度和肥力，又促進了樹木的生長。一茬雙孢菇收完后，其培養(yǎng)基又變成了優(yōu)質(zhì)有機肥。村民張旭龍學習王守紅的種植模式，在5畝荒地上栽上楊樹，楊樹雖然才栽上3年，比一般5年的楊樹長得還大。在林間一排排草棚內(nèi)，白嫩的雙孢菇一簇簇地冒出來。張旭龍說：“這片荒地，通過種草、養(yǎng)牛、育蘑菇，去年凈賺3萬元，今年效益更好。5年后，這片林子還可賣上十萬八萬的?！迸R泉縣向全縣推廣了王守紅的種植模式，長官、譚棚、韋寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已形成規(guī)模。
創(chuàng)辦協(xié)會成大業(yè)
王守紅在縣科協(xié)的支持下，2000年創(chuàng)辦了臨泉縣長官黃牛協(xié)會，現(xiàn)已發(fā)展了1326家會員，遍及全省許多縣市和河南、山東、上海等地。在協(xié)會中，有的從事黃牛養(yǎng)殖，有的種植食用菌，也有的從事營銷、運輸、加工和系列產(chǎn)品開發(fā)，他們在協(xié)會的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下開展工作，事業(yè)越發(fā)展越大。
王守紅還創(chuàng)辦了一所設(shè)備齊全的黃牛技術(shù)培訓學校，請專家到學校講課，親自向廣大會員和村民傳授養(yǎng)牛和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的知識和技能，現(xiàn)在已辦培訓班35期，培訓人員6000多。他依托協(xié)會組織一支高素質(zhì)的營銷隊伍，營銷人員長年走南闖北抓信息、找銷路、拿訂單，把黃牛、牛糞賣向全國，把食用菌賣向世界。去年，協(xié)會會員飼養(yǎng)黃牛1.8萬頭，出欄1.2萬頭，賣牛收入4800萬元，賣牛糞收入近千萬元，賣食用菌收入百萬元。今年上半年，銷售黃牛就達1.9萬頭。牛多了，牛糞多了，錢也多了，經(jīng)濟循環(huán)了起來。本報記者劉選武劉純友
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