摻進淀粉和淀粉酶熬煮,一斤木耳能變?nèi)?br />
一男一女正往裝著木耳的鐵鍋里添加白色的東西 攝影 王勇
一斤干木耳能“增肥”變?nèi)?,靠的不是魔術(shù),而是“技術(shù)”。5月10日,沈陽市和平區(qū)工商局滿融經(jīng)濟區(qū)工商所執(zhí)法人員端掉一處專門熬制“增肥”木耳的窩點。原來,只需把普通的干木耳和淀粉、淀粉酶放在鍋里熬煮,然后晾干,木耳就會立即“增肥”,黑心商販由此獲取暴利。
往鍋里添加白色的東西
近日,滿融經(jīng)濟區(qū)工商所接到渾河站西街道辦事處前進村村民舉報,稱村里有不明身份的外地人租用民房做木耳,感覺很可疑。執(zhí)法人員幾次到村里查找,均未找到可疑民房。5月9日,該所執(zhí)法人員楊純正再次到村里巡查,一位村民告訴他,做木耳的地方正巧在房頂上晾曬木耳,很容易就可以找到。
下午1時,工商執(zhí)法人員在該村一偏僻民宅處找到了窩點。記者在現(xiàn)場看到,大量正在晾曬的木耳平鋪在平房的房頂上,遠遠望云,黑乎乎一片。一輛面包車停在院子里,地上到處是垃圾和雜物。在院子的中央,四個一米多高的大水缸不規(guī)則地擺在地上,里面裝著已經(jīng)有些發(fā)混的水。旁邊的地上,支著三個黑色的大鐵鍋,鍋里放著用水發(fā)好的木耳,院里的一男一女正在往鐵鍋里添加白色的東西。
淀粉讓干木耳“增肥”
看到工商執(zhí)法人員到來,院里的一男一女立即停止了動作。男子趁亂逃脫,而女子則表示,她只是打工的。據(jù)該女子交代,他們來自黑龍江,在這里專門為干木耳“增肥”,他們以每斤20元左右的價格買來廉價劣質(zhì)的干木耳,再購進玉米淀粉和淀粉酶,先把干木耳泡發(fā),按照1斤干木耳和2.5斤淀粉的比例放在鍋里攪拌,加上少量淀粉酶,再用火慢慢熬煮,等到木耳把淀粉完全吸收膨大后,再把熬好的木耳放到屋頂晾曬。經(jīng)過如此處理后的木耳,重量至少是處理之前的三倍。
記者將三片已經(jīng)晾曬好的“增肥”木耳放在手里,感覺沉甸甸的。從外表看,這種木耳顏色較黑,木耳表面附著一層白色的東西,看起來比較新鮮,輕輕地掰開木耳,記者發(fā)現(xiàn)木耳相對溫軟,不易折斷,而且斷面亮晶晶的,特別像膠狀物,聞起來有一股奇怪的味道。相反,把現(xiàn)場未經(jīng)過處理的三片干木耳放在手上,明顯感覺飄輕,聞起來有一種天然的菌類清香。
成品流向批發(fā)市場和早市
滿融經(jīng)濟區(qū)工商所所長佟光告訴記者,該窩點的目的主要是使木耳增重,以獲取暴利。雖然不是制作假木耳,但同樣違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。一是該生產(chǎn)場所環(huán)境和衛(wèi)生嚴(yán)重不達標(biāo),二是往食品中混有異物、摻假摻雜,嚴(yán)重侵害了消費者的權(quán)益。
工商執(zhí)法人員現(xiàn)場共查獲玉米淀粉40袋,淀粉酶兩袋,“增肥”木耳近50袋。初步估計,涉案價值約為10萬元。據(jù)了解,根據(jù)舉報,該村應(yīng)該還有兩處制作“增肥”木耳的窩點,目前仍在進一步查找中。
工商執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)一摞標(biāo)有沈陽某大型批發(fā)市場檔口號的名片,名字為趙某。據(jù)了解,趙某就是這里的老板,他同時在該批發(fā)市場有檔口,制成的“增肥”木耳主要流入這家批發(fā)市場和多個早市。奇怪的是,記者按圖索驥,卻沒有在該批發(fā)市場找到該檔口。
買木耳千萬別圖便宜
記者在該批發(fā)市場看到,干木耳主要分秋耳和地耳,品相和質(zhì)量最好的是秋耳,頂級的是150元一斤,其次在40元-120元之間。最便宜的地耳批發(fā)價在35元左右。記者把“增肥”木耳和普通木耳一同放在秤上比較發(fā)現(xiàn),幾乎三斤普通木耳才能抵上一斤“增肥”木耳。如此可以算出,即使以該市場最低的批發(fā)價35元一斤來計算,一斤木耳“增肥”后就能賣到105元,可謂利潤驚人。
工商執(zhí)法人員提醒市民,盡量不要購買早市或路邊小販?zhǔn)圪u的散貨,最好到正規(guī)的商場或超市購買來源可查的木耳,并注意保留購物小票和發(fā)票。同時,消費者在購買木耳時,一定要“先看后聞再摸”。優(yōu)質(zhì)的黑木耳一面烏黑,一面呈灰色,聞起來有天然的清香,用手摸感覺干燥,很容易折斷,用水浸泡后膨脹性好,水不污染。而“增肥”后的木耳在分量上有不正常的重感,聞起來有類似化學(xué)制劑的刺鼻味道。