雨城區(qū)將種植發(fā)展1000萬袋食用菌,消息一出,引起軒然大波。1000萬袋食用菌,市場價值估計近6000萬元(以香菇計),銷路在何處?市民在感嘆相關(guān)部門大力扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的同時,更為市值近6000萬元的食用菌銷路犯愁。為解答市民的疑問,記者多處走訪,采訪了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)專家,雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局以及從事食用菌生產(chǎn)的專業(yè)合作社農(nóng)戶等,本報將通過一系列報道,希望通過他們的回答找到一個答案。
“雅無三日晴”,自古以來,雨城區(qū)多雨潮濕的氣候是限制雨城區(qū)蔬菜發(fā)展的最主要因素,加上多雨引起的其他自然災(zāi)害和病蟲害,使得雨城區(qū)種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步履維艱。所以,市委、市政府在規(guī)劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局時,科學(xué)地提出了“南果蔬、北茶竹”。那么,雨城區(qū)究竟是否適宜種植食用菌?
千萬袋食用菌主要為香菇
4月28日,記者走訪了雅安最大的蔬菜批發(fā)市場康藏路蔬菜批發(fā)市場,該市場相關(guān)負責(zé)人介紹說,食用菌是非常廣泛的概念,包括了七八十種菌類,雨城區(qū)目前食用菌的規(guī)模并不大,主要發(fā)展的食用菌為兩大類,一類是香菇,占據(jù)了市場90%;另一類是平菇,大約占10%左右,其他還有一些零散的菌類。雨城區(qū)發(fā)展1000萬袋食用菌,主要應(yīng)該指的是香菇。
那么真如該負責(zé)人所說,雨城區(qū)1000萬袋食用菌將主要由香菇構(gòu)成么?
記者就此采訪了雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責(zé)人,得到的答復(fù)是:“今年雨城區(qū)是要發(fā)展1000萬袋食用菌。”對于是否主要是香菇,該負責(zé)人并沒有給出明確的答復(fù)。
雨城區(qū)邀請國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系四川省創(chuàng)新團隊專家、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授在區(qū)農(nóng)業(yè)局舉辦了香菇生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)會,全區(qū)8家食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶及農(nóng)業(yè)技術(shù)人員共40余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會上,專家就食用菌發(fā)展前景、經(jīng)濟效益作了分析,認(rèn)為雨城區(qū)在食用菌生產(chǎn)的生態(tài)、原材料等方面具有得天獨厚的優(yōu)勢,應(yīng)大力發(fā)展。同時,重點就香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品種選擇、菌包生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)做了詳細講解。
小香菇 大產(chǎn)業(yè)
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步,越來越多的人開始重視科學(xué)飲食、營養(yǎng)飲食,而香菇正是眾多食用菌中營養(yǎng)最為豐富的優(yōu)良品種之一,素有“山珍”之美稱。它不僅營養(yǎng)豐富、質(zhì)優(yōu)味美,而且還可以預(yù)防和治療多種疾病。我國古代將香菇作為朝廷貢品,享有“素中之葷”的美譽。
香菇是當(dāng)今世界第二大宗食用菌,市場前景看好。資料表明,全世界香菇總產(chǎn)量在25萬噸左右,主要產(chǎn)地有日本、韓國和我國,在國際國內(nèi)市場上長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。目前,香菇的國際市場主要在新加坡、美國、馬來西亞及歐洲。
香菇生產(chǎn),從接種到收獲,一個周期不過3-5個月,相對于栽培多年生的果樹、茶葉、藥材,乃至某些蔬菜,周期更短,見效更快,而資金投入方面,也是一般農(nóng)戶可以承受,以每戶栽培1萬個菌袋,投入也不過萬元。香菇種植適應(yīng)各種人群,普及性極高,可以充分利用家庭男女勞動力,尤其是整個操作過程,可以在一農(nóng)戶之內(nèi)獨立完成,不存在操作難點和技術(shù)秘密。在推廣與普及上,香菇從生產(chǎn)到加工、儲藏也并不比其他蔬菜難。
與一般農(nóng)產(chǎn)品的露天栽培易受風(fēng)、受澇、受旱等危害相比,香菇在菇棚之內(nèi)生產(chǎn),容易進行溫、濕、光照等調(diào)節(jié),可以避免或減少自然災(zāi)害的危險。而且,相對于某些農(nóng)產(chǎn)品必須及時銷售,香菇可烘干存儲,使得香菇的市場風(fēng)險大大降低。
“雅雨香菇”受追捧
可以說,香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。無論是發(fā)展食用菌,還是以香菇為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),雨城區(qū)發(fā)展食用菌是否可行?
首先,雅安的香菇品質(zhì)如何?2010年10月23日,在十一屆中國西部國際博覽會采購商大會上,雅安香菇成為搶手貨,雅安市一大型蔬菜貿(mào)易公司與成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場達成協(xié)議,將為成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場提供價值1.5億元人民幣的香菇。其實,早在2008年第03期《四川農(nóng)業(yè)科技》雜志上,雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局袁麒、李霄聯(lián)名發(fā)表《雅安市雨城區(qū)食用菌發(fā)展現(xiàn)狀與思考》一文認(rèn)為:“雨城區(qū)是雅安市的政治、經(jīng)濟和文化中心,交通便利,是成都的后花園。境內(nèi)山清水秀,空氣清新,無工業(yè)‘三廢’污染,自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,水質(zhì)潔凈,土壤深厚肥沃,粘酸適中,具有冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、氣候溫和、雨量充沛的氣候特點,農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀較好,適宜無公害以及綠色食品開發(fā)。”
雅安香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起源于天全,集中發(fā)展在名山,已經(jīng)有20多年的種植歷史。目前,全市香菇種植規(guī)模達800萬袋,種植面積達700多畝。雨城區(qū)多雨寡照,空氣濕潤,生態(tài)環(huán)境好,是國內(nèi)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的最佳基地之一,備受國內(nèi)菇業(yè)人士的高度關(guān)注。我市生產(chǎn)的香菇,朵大、腳短、香脆,深受國內(nèi)外消費者的喜愛,是繼茶葉之后的又一張嶄新“名片”。
雅安市發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)具有良好的基礎(chǔ),水資源比較豐富,且晝夜溫差比較大——獨特的氣候特點,使我市(除石棉、漢源縣外)成為香菇的最佳生態(tài)區(qū)。香菇產(chǎn)業(yè)具有生產(chǎn)周期短、見效快的特點,一年四季均可種植,雨城區(qū)發(fā)展香菇種植的條件更是得天獨厚。雨城區(qū)不僅氣候適宜,而且擁有充裕的土地和勞動力資源,此外,成雅高速和雅西高速公路貫穿雨城區(qū)全境,交通運輸便利。
“腿短”、“傘大”、“肉頭厚”,這是“雅雨香菇”在市場上的形象。正是如此良好的品質(zhì),打開了香菇在市內(nèi)、省內(nèi)、國內(nèi)甚至海外的市場,也使得香菇的價格不斷提升,引來了更多的掙錢商機。