三十年來，松陽縣立足于資源優(yōu)勢，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定在6000萬袋左右，獲得了“浙江省食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”、“中國花菇之鄉(xiāng)”等稱號，生產(chǎn)的花菇聞名遐邇，效益居全國第一，種植技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國等國家和地區(qū)。
做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，鋪就一條致富路
山區(qū)開發(fā)的落腳點(diǎn)是讓山區(qū)農(nóng)民真正富起來。三十年來，該縣緊緊圍繞調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展思路，積極引導(dǎo)山區(qū)群眾大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，為山區(qū)群眾開辟了一條增收的路子。
上世紀(jì)初，該縣開始引入平菇、金針菇及代料香菇等食用菌品種。經(jīng)過近10年的探索，縣委、縣政府根據(jù)實(shí)際情況，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成立松陽縣食用菌辦公室，并以政府引導(dǎo)和財(cái)政扶持來強(qiáng)化結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，促使全縣食用菌朝“品種多、質(zhì)量好、效益高”的方向發(fā)展，使這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)升級換代，煥發(fā)出新的生命力。之后，該縣以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)保持了強(qiáng)勁增長勢頭，在全國食用菌行業(yè)占據(jù)了一席之地，1997年發(fā)展到6500萬袋，產(chǎn)值達(dá)1.57億元，邁入全國食用菌生產(chǎn)十強(qiáng)縣之列。
與此同時(shí)，玉巖、楓坪、安民等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)依據(jù)海拔高、晝夜溫差大等獨(dú)特的高山氣候優(yōu)勢，開始逐步發(fā)展被譽(yù)為“菇中皇后”、“山珍之王”的花菇。由于形好、味濃、肉厚、質(zhì)優(yōu)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花菇備受日本、韓國及國內(nèi)經(jīng)銷商青睞，其商品價(jià)值比一般香菇高出2倍。該縣還試種香菇“808”、黑木耳、杏鮑菇等新品種，在筍竹林里套種姬松茸，進(jìn)一步鞏固和提高了該縣在全國食用菌大縣的地位。
如今，全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展食用菌，形成了玉巖鎮(zhèn)、大東壩鎮(zhèn)、楓枰鄉(xiāng)以生產(chǎn)花菇為主的山區(qū)主產(chǎn)區(qū)和以葉村鄉(xiāng)、齋壇鄉(xiāng)以生產(chǎn)普通菇為主的平原主產(chǎn)區(qū)。2011年，全縣共發(fā)展食用菌6530萬袋，產(chǎn)量4.9萬噸，產(chǎn)值2.04億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.8%左右，成了山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。其中玉巖鎮(zhèn)發(fā)展花菇2000萬袋，無論是種植規(guī)模、單袋產(chǎn)量，還是經(jīng)濟(jì)效益，均位居全國第一，號稱“中國花菇第一鎮(zhèn)”。
種植食用菌為該縣農(nóng)民生活帶來了巨大的變化。玉巖鎮(zhèn)沙丘村，昔日是一個(gè)靠砍柴度日的窮山村，現(xiàn)在90%的農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)80多萬袋，產(chǎn)值400多萬元，全村僅食用菌一項(xiàng)人均收入超過1萬元，家家都建起了小洋房。沙丘村是全縣食用菌富民的一個(gè)縮影。
強(qiáng)化一個(gè)意識，創(chuàng)出一條新路徑
科技引領(lǐng)進(jìn)步。從本世紀(jì)開始，為讓食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)成為山區(qū)農(nóng)民致富的一個(gè)主要項(xiàng)目，該縣不斷加大新技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣力度。
在推廣應(yīng)用人工割袋、蒸氣滅菌等技術(shù)的基礎(chǔ)上，該縣積極推行《松陽縣香菇地方標(biāo)準(zhǔn)》推廣“統(tǒng)一材料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售”的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)作為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵突破口，提高品質(zhì)。2007年4月，該縣率先引進(jìn)全國首個(gè)綠色花菇清潔化生產(chǎn)技術(shù)，建立55.3萬袋標(biāo)準(zhǔn)化花菇生產(chǎn)示范基地，首次將花菇種植模式從傳統(tǒng)的家庭作坊式種植轉(zhuǎn)向規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)種植，徹底打破了長期以來花菇種植“單打獨(dú)斗式”的分散格局。在此基礎(chǔ)上，該縣總結(jié)出了開放式接種、割袋出菇、高棚層架栽培等先進(jìn)栽培技術(shù)的《花菇栽培技術(shù)規(guī)程》，完全杜絕農(nóng)藥的使用和“蠟菇”的出現(xiàn)，使產(chǎn)品全部達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
與此同時(shí)，該縣積極實(shí)施億袋標(biāo)準(zhǔn)化周年栽培花菇示范推廣，使食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入重點(diǎn)發(fā)展集約化栽培花菇技術(shù)、菌種提純復(fù)壯和資源節(jié)約型花菇栽培科技創(chuàng)新階段。該縣還積極開展“草腐菌生態(tài)高效技術(shù)”等課題研究，不斷尋求能夠替代傳統(tǒng)食用菌栽培基料的廢棄資源，并積極探索板栗粕、果苞、芒桿、蠶枝條、茶葉枝及其他農(nóng)林作物下腳料替代雜木資源栽培食用菌，在象溪、裕溪、葉村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣使用，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
為節(jié)省人力提高效率，該縣著力推行機(jī)械化大生產(chǎn)模式，率先在楓坪鄉(xiāng)引進(jìn)微電腦控制多功能拌料裝袋機(jī)、食用菌菌棒扎口機(jī)等一系列科技型生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備。2011年，該縣還利用省委、省政府的特別扶持等相關(guān)政策，在大東壩、玉巖、葉村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)一步推廣食用菌生產(chǎn)新機(jī)械，建設(shè)無公害香菇新品種栽培示范基地，運(yùn)用資源節(jié)約型食用菌栽培新技術(shù)，以現(xiàn)代化、規(guī)?；⒓s化食用菌生產(chǎn)模式替代千家萬戶、落后、原始的手工家庭作坊栽培模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
樹立一個(gè)理念，拓展一條產(chǎn)業(yè)鏈
抓龍頭就是拓市場。該縣先后培育出食用菌合作社100余家，并建立起“合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)銷機(jī)制，合作社為農(nóng)民提供良種、技術(shù)、植保、資金、信息、保鮮、烘干等方面的各項(xiàng)服務(wù)，農(nóng)民按合作社確定的生產(chǎn)品種、生產(chǎn)時(shí)間、收獲時(shí)間、上市時(shí)間及終端價(jià)格等標(biāo)準(zhǔn)提供產(chǎn)品，使食用菌生產(chǎn)組織化程度有了質(zhì)的提升，達(dá)到了降低成本、對接市場、應(yīng)對競爭等目的。有實(shí)力的合作社又在杭州、上海等各大城市設(shè)立食用菌直銷點(diǎn)來擴(kuò)大市場份額。
隨著產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，玉巖鎮(zhèn)花菇交易、葉村鄉(xiāng)香菇交易日漸成氣候，保鮮庫和烘干廠房不斷增多，并吸引了武義、磐安、龍泉、慶元以及貴州、安徽等地客商前來交易，銷售渠道進(jìn)一步得到拓展。
“花香引得蜜蜂來”。由于該縣花菇在生產(chǎn)過程中注重?zé)o公害生產(chǎn)，吸引了上海、福建等地20多家食用菌企業(yè)進(jìn)駐玉巖鎮(zhèn)，并按照其產(chǎn)品質(zhì)量要求建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，真正形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的市場化運(yùn)作模式，搶占上海等地大市場。2011年10月，上海市孫橋閩申菇業(yè)有限公司在玉巖鎮(zhèn)建立分公司——滬閩申松陽菇業(yè)有限公司，直接向日本、美國、韓國等10余個(gè)國家出口鮮菇，拓展了出口市場。
一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的形成，一條食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展成熟，讓該縣食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。食用菌這個(gè)富民產(chǎn)業(yè)，也將被寄予更多的前景展望，在全縣人民的精心經(jīng)營下帶來更多的繁榮富庶，實(shí)現(xiàn)更多的時(shí)代內(nèi)涵。
