干制食用菌、干竹筍、干黃花干，由于富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且風(fēng)味獨(dú)特，因此長(zhǎng)期深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。11月11日，記者從四川省工商局獲悉，在最近四川省工商局為加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管而開(kāi)展的抽查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，被抽查的60個(gè)批次的干制食用菌、干竹筍、干黃花中二氧化硫殘留量超標(biāo)問(wèn)題較為突出。
     據(jù)四川省工商有關(guān)工作人員介紹，在此次抽查中干食用菌等的主要問(wèn)題就是二氧化硫殘留量超標(biāo)嚴(yán)重。而商家使用硫磺、焦亞硫酸鈉熏制食用菌、竹筍等干副食品，主要有兩方面的原因：一是用硫磺等熏制后，能處理其沉著的色素，使外觀增白、好看，增加賣(mài)相；二是用硫磺等熏制后還可防腐、保鮮。因此便大量使用硫磺等，導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)，而過(guò)量的二氧化硫會(huì)給消費(fèi)者的呼吸和消化系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害。據(jù)了解，用硫磺熏制食用菌、竹筍等所產(chǎn)生的二氧化硫氣體，與甲醛、苯、過(guò)量的添加劑共稱(chēng)為對(duì)人體健康危害最大的“四大元兇”。
     在抽查中執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有12個(gè)批次的干制食用菌等的水分超標(biāo)。據(jù)了解，水分超標(biāo)容易滋生微生物，影響到商品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
     因此，為確保節(jié)前食品消費(fèi)安全，四川省工商局已于近期組織全省工商機(jī)關(guān)對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)不合格干制食用菌、干竹筍、干黃花等違法行為進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。其中，四川山土味食品有限公司所生產(chǎn)的干制黃花、花菇、筍干；成都海虹經(jīng)營(yíng)部所生產(chǎn)的干制黃花；成都秋香食品有限公司所生產(chǎn)的干制黃花菜等均為二氧化硫或水分超標(biāo)嚴(yán)重，為此省工商局提醒廣大的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)一定注意識(shí)別。
    
     　　四川新聞網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 張楊