4月17日上午,山東寧陽(yáng)縣鶴山鄉(xiāng)毛木耳種植戶韓甲祥作為第一批前來(lái)報(bào)到的菇農(nóng)之一,成了記者的第一個(gè)采訪對(duì)象。雖是初次見面,但簡(jiǎn)短的談話后,便不難看出,韓甲祥是個(gè)有想法的毛木耳種植行家。因?yàn)?無(wú)論對(duì)毛木耳的種植技術(shù)、市場(chǎng)分析,還是對(duì)自身的發(fā)展方向,他都有一個(gè)全面的理解和準(zhǔn)確的把握。

　　急流勇退,把握商機(jī)
　　在種植食用菌之前,韓甲祥是寧陽(yáng)縣鶴山鄉(xiāng)一家小化肥企業(yè)的負(fù)責(zé)人,雖然企業(yè)經(jīng)營(yíng)的還算可以,但是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的農(nóng)資市場(chǎng),他選擇了退出。“就目前國(guó)家出臺(tái)的一系列政策來(lái)看,規(guī)模小、正規(guī)化的化肥企業(yè)的生存空間越來(lái)越小,對(duì)這些企業(yè)來(lái)說(shuō),最重要的問題就是資金短缺,原材料上漲得太快,小企業(yè)根本沒有資金保證原材料的庫(kù)存。要想保證產(chǎn)品質(zhì)量,高成本、高價(jià)格成為必然,這樣在市場(chǎng)上跟本無(wú)力與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。”韓甲祥無(wú)奈地說(shuō)。對(duì)韓甲祥來(lái)說(shuō),自己做了十多年農(nóng)資,突然要放棄它,雖然心有不甘,但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,他選擇了順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律,另謀出路。通過朋友的介紹和自身對(duì)食用菌行業(yè)的調(diào)查,他把目光放到了黃被毛木耳上面。在韓甲祥眼里,這是一個(gè)“投資小、效益高、利潤(rùn)空間大”的產(chǎn)業(yè)。

　　“小蘑菇,效益高”所言不假
　　2011年11月份,韓甲祥的5個(gè)大棚正式投入使用,雖然到現(xiàn)在還不到半年時(shí)間,但是毛木耳產(chǎn)生的效益卻讓他感到興奮。“毛木耳的市場(chǎng)價(jià)格有個(gè)小規(guī)律就是,頭兩茬的價(jià)格高,越往后價(jià)格越低。收益情況我大體算了一下,頭兩茬毛木耳的價(jià)格在17元/斤左右,后期價(jià)格則降到7元/斤左右,頭兩茬的收益就把本錢掙回來(lái)了,后幾茬雖然價(jià)格不高,但都是純利潤(rùn)啊。”韓甲祥高興地說(shuō)。據(jù)韓甲祥介紹,他一個(gè)大棚占地2畝,每個(gè)大棚建設(shè)投資1.2萬(wàn)元,購(gòu)買的菌袋每袋1.2元左右,一個(gè)棚大概能放8萬(wàn)袋,總投資10萬(wàn)左右,對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō),可行性較強(qiáng)?？紤]到后期毛木耳利潤(rùn)較低,韓甲祥把目標(biāo)轉(zhuǎn)移到食品加工上。“在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?我想把種植規(guī)模從現(xiàn)在的10個(gè)棚,發(fā)展到300個(gè)棚,由于規(guī)模擴(kuò)大,產(chǎn)量提高,所以再投資建一個(gè)毛木耳醬菜加工廠,把多余的毛木耳進(jìn)行加工。”韓甲祥說(shuō)。

　　　來(lái)參會(huì),闊視野,多學(xué)習(xí)
　　“雖然目前北方市場(chǎng)上毛木耳醬菜種類較少,但是通過調(diào)查,我發(fā)現(xiàn)南方部分地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)毛木耳醬菜還是情有獨(dú)鐘的。”韓甲祥說(shuō)。目前,對(duì)韓甲祥來(lái)說(shuō)最大的問題就是,加工出來(lái)的醬菜是否符合消費(fèi)者的口味。如果這個(gè)方法行不通,還有什么辦法能提高后期毛木耳的附加值。“我來(lái)參加這個(gè)會(huì),主要想找到食用菌加工方面的專家或者同行,通過與他們交流,開拓自己的發(fā)展思路。”對(duì)于第二天即將開幕的交流大會(huì),韓甲祥滿懷期待。