如圖①


如圖②

 

       4月12日，靈寶市大王鎮(zhèn)的劉華蘭女士向三門峽日?qǐng)?bào)反映，她在該鎮(zhèn)鄉(xiāng)間采集到了數(shù)量較多的野生羊肚菌。羊肚菌在食用菌中較為珍貴，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健功效。第二天，記者立即趕往大王鎮(zhèn)，見到了劉華蘭女士和她采集的羊肚菌。

       劉華蘭今年54歲，是河南省食用菌高級(jí)技師，被聘到大王鎮(zhèn)擔(dān)任總技術(shù)員已有11年。見到記者，劉華蘭趕緊將其采摘的一大堆羊肚菌攤開展示（如圖①），并講述了發(fā)現(xiàn)這些“寶貝”的經(jīng)過。

       4月9日，劉華蘭到該鎮(zhèn)各村菇農(nóng)家中指導(dǎo)食用菌管理技術(shù)。上午10點(diǎn)左右，在重王村楊斌、孟海琴夫婦的菇棚里查看袋料香菇出菇情況時(shí)，她在菇架最底層的一袋香菇下猛然發(fā)現(xiàn)了3個(gè)羊肚菌。“羊肚菌屬子囊菌類，一出就是一大堆。”劉華蘭高興地說。憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，她在周圍仔細(xì)查看，果然又發(fā)現(xiàn)了許多。她將較大的羊肚菇采摘下來，共有60余個(gè)，稱稱竟有1公斤多。

       劉華蘭拿起幾個(gè)羊肚菌向記者介紹，羊肚菌因形似羊肚而得名，又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。通常為白色和灰色，尖頂、平頂和寶塔形多種形狀，尤以白色尖頂和寶塔狀最為珍貴，干菌在市場(chǎng)上的售價(jià)在每公斤1600元以上。

       隨后，記者跟隨劉華蘭來到了楊斌、孟海琴夫婦的香菇養(yǎng)殖地，菇棚內(nèi)和菇棚周圍的土墻及地面陰濕處，仍然有不少零星的羊肚菌及菌根（如圖②）。

      “在國(guó)內(nèi)，羊肚菌只是用來做菜、做湯食用，出口到歐美、日本、韓國(guó)后，一般都將其粉碎入藥。”劉華蘭說，羊肚菌性平，味甘寒，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力、抑制腫瘤等功效。據(jù)測(cè)定，羊肚菌至少含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等對(duì)人體有益的元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與牛乳、肉和魚粉相媲美。因此，國(guó)際上常稱它為“健康食品”之一 。