據(jù)新聞晚報(bào)報(bào)道：上海市民李先生在超市買了三包黑木耳，可回家一看卻發(fā)現(xiàn)三包木耳的保質(zhì)期都不一樣：“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)相同，為什么產(chǎn)品的保質(zhì)期會(huì)相差一年多？為啥差別這么大，是不是保質(zhì)期長(zhǎng)的防腐劑、添加劑就多？ ”他對(duì)此很疑惑，難道對(duì)一些不易腐敗的產(chǎn)品，企業(yè)標(biāo)出的保質(zhì)期只是“毛估估”的？
       上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處相關(guān)人員表示，食品保質(zhì)期一般都由廠家標(biāo)定，廠家會(huì)做保質(zhì)期測(cè)試，若胡亂標(biāo)注保質(zhì)期，須承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
　　李先生給記者出示的三包木耳，分別是保質(zhì)期15個(gè)月的禾煜牌無(wú)根肉厚木耳、保質(zhì)期2年的吉寶牌野生木耳、保質(zhì)期10個(gè)月的忠源牌野生黑木耳。三種黑木耳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)同為GB/T6192，保質(zhì)期卻各不相同，且最短與最長(zhǎng)之間相差一年多。“都是干木耳，都是非真空的塑料袋包裝，為何會(huì)保質(zhì)期相差那么多？”李先生感覺(jué)很困惑。他查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期早的那包木耳，保質(zhì)期卻長(zhǎng)，生產(chǎn)日期近的那包，保質(zhì)期反而最短。究竟該先拆哪包？李先生犯了難。
　　記者發(fā)現(xiàn)，同類食品保質(zhì)期不同的現(xiàn)象十分普遍。比如在家樂(lè)福超市中，雅培幼兒配方奶粉的保質(zhì)期是2年，雀巢超級(jí)能恩幼兒配方奶粉的保質(zhì)期也是2年，紐瑞滋幼兒配方奶粉的保質(zhì)期卻是3年。此外，幾乎每個(gè)餅干品牌的保質(zhì)期都不同，有的12個(gè)月，有的9個(gè)月，還有的8個(gè)月，仔細(xì)對(duì)比配料表，在添加劑的種類上差別并不大。此外，這種“壽命”不同的現(xiàn)象在方便面、火腿腸、牛奶等食品中也十分普遍。
　　上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處相關(guān)人員表示，食品保質(zhì)期并沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定，由生產(chǎn)廠家按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自定。正規(guī)企業(yè)在確定保質(zhì)期時(shí)非常慎重，要通過(guò)檢驗(yàn)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等數(shù)據(jù)，從而確定一個(gè)最合理的時(shí)間作為保質(zhì)期。除了企業(yè)自檢外，職能部門還會(huì)定期抽檢，若發(fā)現(xiàn)隨意標(biāo)生產(chǎn)日期而出了問(wèn)題，相關(guān)企業(yè)會(huì)受到相關(guān)懲罰，相信不會(huì)有太多廠家為延長(zhǎng)銷售期而故意增長(zhǎng)保質(zhì)期。
　　此外，食品的保質(zhì)期主要與配方有關(guān)，還與生產(chǎn)工藝、包裝條件、儲(chǔ)存條件等相關(guān)，以餅干為例，有的奶油多脂肪含量高，保質(zhì)期相應(yīng)較短，而低脂肪的梳打餅干保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，但為了延長(zhǎng)奶油多的餅干的保質(zhì)期，廠家通常會(huì)添加抗氧化劑，不過(guò)各類防腐劑的添加需在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)。當(dāng)然，市民在選擇同類產(chǎn)品時(shí)，不宜選擇保質(zhì)期最長(zhǎng)的那一款。
　　針對(duì)李先生該如何安排食用先后順序的問(wèn)題，該人士建議，可根據(jù)保質(zhì)期判定食用先后順序。同時(shí)，消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)最好保存發(fā)票，遇保質(zhì)期內(nèi)未開(kāi)封而霉變的食品可以向超市或者廠家索賠，或打12365投訴。