昨日，山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報(bào)道了關(guān)于青島市場上蘑菇的問題，蘑菇是大家喜歡吃的東西，但是蘑菇里面卻檢測出了甲醛，這個結(jié)果一出，讓大家對于蘑菇這個東西敬而遠(yuǎn)之。
為了調(diào)查清楚蘑菇里面有沒有對人體有隱形威脅的東西，生活幫記者在青島的市場上展開了一番調(diào)查。通過調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)目前市場上銷售的蘑菇價(jià)格差別很大，每斤最多竟然能差到1塊5毛錢。面對這么大的價(jià)格差距，蘑菇攤主們自己忍不住道出了實(shí)情。蘑菇攤主說，目前市場上銷售的蘑菇價(jià)格便宜的，那肯定就是加水了的。有的攤主還表示，為了讓蘑菇看上去更新鮮，或者為了壓秤的目的，往蘑菇里面加水是少不了的。但是說蘑菇里面含有對人體有害的東西，那肯定是不可能的。
蘑菇攤位攤主：“長白毛了不要緊。是菌在起反應(yīng)。加甲醛、漂白粉沒有。”
蘑菇攤位攤主：“加水壓秤就是，別的亂七八糟的沒有。”
雖然蘑菇攤主們一再表示，他們銷售的蘑菇里面沒有對人體有害的物質(zhì)，但是當(dāng)記者把從市場上買回來的五份蘑菇樣品拿到青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測的時(shí)候，卻吃驚的發(fā)現(xiàn)，五份蘑菇樣品中無一例外的全部含有甲醛，蘑菇當(dāng)中的含有甲醛的幾率達(dá)到了100%。
青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心高級實(shí)驗(yàn)師馬兆立：“經(jīng)我們檢驗(yàn)，五份樣品中都含有甲醛。”
而為了進(jìn)一步驗(yàn)證蘑菇里面的甲醛含量，馬教授和他的學(xué)生們又進(jìn)行了進(jìn)一步的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。
馬兆立：“我們進(jìn)一步對其中三個樣品進(jìn)行定量分析，我們使用的是分光光度法對它進(jìn)行檢測。”
經(jīng)過一系列檢測，馬教授和他的學(xué)生最后測算出，生活幫幫辦送檢的三個蘑菇樣品中，甲醛含量分別是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。
面對含量如此大的“甲醛蘑菇”，我們不禁要問，這樣的甲醛含量正常嗎？又是什么原因?qū)е碌哪?？記者咨詢了相關(guān)方面的專家。
兩個專家兩個說法 蘑菇含甲醛原因成迷
記者把從青島三個市場上買來的蘑菇拿到青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)蘑菇里面竟然含有甲醛，并且甲醛含量還都不小，每個樣品中甲醛的含量都超過了每千克120毫克。那蘑菇里面含有如此含量的甲醛到底正不正常呢？記者咨詢了有關(guān)方面的專家。
青島市農(nóng)科院生物所專家佘女士：“肯定是不正常。”
青島食用菌工作站王永顯：“不正常。”
兩位專家都表示，蘑菇里面含有甲醛，這種現(xiàn)象肯定是不正常的。因?yàn)榧兹┦且环N有毒物質(zhì)，如果被人誤食，輕的能導(dǎo)致人頭暈，重的則能導(dǎo)致人死亡。那蘑菇里面為什么會含有甲醛呢？
電話采訪中，青島市農(nóng)科院的專家佘女士表示，在蘑菇生長過程中，尤其是菌絲生長階段，有些農(nóng)戶為了殺菌、殺蟲，就有可能往蘑菇上噴甲醛或者福爾馬林，這就導(dǎo)致了蘑菇上面可能含有甲醛的殘留。但是青島市食用菌工作站的王站長卻和佘女士有著完全不同的兩種說法。
青島食用菌工作站王永顯：“不可能，要是噴甲醛，不是連蘑菇一起噴死了嗎？”
青島食用菌工作站的王站長說，蘑菇當(dāng)中含有甲醛肯定不是在蘑菇生長階段動了歪腦筋，因?yàn)槿绻f在蘑菇生長階段噴甲醛的話，那有可能蘑菇也被一起殺死了。所以他認(rèn)為，蘑菇里面含有甲醛，有可能是在蘑菇的加工運(yùn)輸過程當(dāng)中，有人使用了特殊手段。
兩個專家對于蘑菇里面為什么含有甲醛竟然持完全不同的態(tài)度，這可是讓我們有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦的感覺。最后，記者又采訪了山東省農(nóng)科院的萬魯長研究員，他表示，蘑菇生長過程當(dāng)中，不可避免的要使用適量的甲醛或者福爾馬林來消毒，但是等蘑菇采摘的時(shí)候，甲醛基本就揮發(fā)完了。如果依然檢測出甲醛，那就有可能是后期人為因素了。同時(shí)，萬研究員還說，蘑菇里面含有甲醛，并不代表蘑菇以后就不能吃了，只要做到有效的消毒，蘑菇還是可以正常食用的。
小小的蘑菇里面竟然含有這么多的道道，真是難為那些喜歡吃蘑菇的消費(fèi)者們了。以后吃蘑菇的時(shí)候可得注意了，別忘了吃蘑菇之前，得先把蘑菇洗凈，然后再在鍋里煮上個10幾分鐘，然后才能正常食用。不要讓自己的肚子成為細(xì)菌、毒素的聚集地。
