香菇：香菇是我國食用菌產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)品種，現(xiàn)在已經(jīng)走向世界各地。在國外市場上，需求量比較大的是反季節(jié)鮮香菇，干品主要是花菇。目前國內(nèi)外的香菇市場供求趨于平衡，因此，在沒有明顯資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢的地區(qū)，要謹慎考慮香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
     草菇：近幾年來，全國各地草菇的消費量都在快速上升，但主要是鮮銷。菇農(nóng)在發(fā)展這一品種時一定要調(diào)查清楚各地的消費習慣和市場情況，做到有的放矢、減少風險。
     靈芝：經(jīng)過幾年的波動式發(fā)展，靈芝已經(jīng)從單向出口發(fā)展到多種加工產(chǎn)品內(nèi)外銷售的局面，但總體上消費量有限，經(jīng)常出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷的狀況。因為生產(chǎn)靈芝容易破壞森林資源，用純棉籽殼種植產(chǎn)量偏低、藥性下降，因此沒有資源優(yōu)勢的地區(qū)不適宜發(fā)展靈芝種植。
     灰樹花：灰樹花鮮品味道鮮美，有多種保健功能，但灰樹花要求的生態(tài)條件比較嚴格，出菇期溫差較小，而且只能用硬木屑出菇，所以在沒有資源優(yōu)勢的地區(qū)不能盲目跟風種植。
     蛹蟲草：蛹蟲草又稱北蟲草，與冬蟲夏草同屬不同種。蛹蟲草的蟲草素含量高于冬蟲夏草50倍，藥效也高于冬蟲夏草，但由于消費者還沒有認識到這一新產(chǎn)品，而且種植技術(shù)還不成熟，目前存在產(chǎn)量低下、銷售困難等問題。因此，種植者要慎重考慮。