食用菌產(chǎn)業(yè)是近年來迅速發(fā)展起來的高效、綠色、環(huán)保、朝陽產(chǎn)業(yè)，具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時”的顯著特點。棗莊市山亭區(qū)年僅34歲的農(nóng)村女青年柴麗，投資30萬元，在該區(qū)桑村鎮(zhèn)王廟村租賃土地30余畝，建設12個蘑菇生產(chǎn)大棚從事食用菌生產(chǎn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘑菇180余噸，銷售收入50余萬元，讓“小蘑菇”長成了“大產(chǎn)業(yè)”，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益及社會效益顯著。區(qū)農(nóng)業(yè)局因勢利導及時組織成立了食用菌協(xié)會，加大科技服務力度，科技人員進村入戶，向她們宣傳食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，手把手教授高產(chǎn)高效栽培技術。“集約用地、投資不大、當年見利、效益可觀，真是咱老百姓可發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)”柴麗說。目前，山亭區(qū)食用菌種植面積達0.1萬畝，總產(chǎn)量達1萬噸，總產(chǎn)值達3000萬元。食用菌生產(chǎn)水平顯著提高，標準化生產(chǎn)率達90%。