木耳

　　黑木耳又叫木耳、桑耳、松耳。性平、味苷，歸胃、大腸經(jīng)，一般人都可食用。黑木耳色澤黑褐、質(zhì)地柔軟、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、可渾可素，歷來深受人們的喜愛，而且有養(yǎng)血駐顏、去病延年的功效民?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱贊黑木耳為“素中渾”其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。

　　營養(yǎng)功效：黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳的膠質(zhì)可以把殘留在人體內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸阿衰集中起來排除體外，從而起到清胃潔腸、消化纖維素的作用，因此，它成為紡織工人、礦山工人、理發(fā)員不可缺少的保健食品。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定的抗腫瘤作用能提高機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可起到防癌抗癌的作用。科學(xué)研究證明黑木耳具有體內(nèi)結(jié)石的功效，能夠有效地促進(jìn)消化道、泌尿道內(nèi)各種腺體的分泌，并催化體內(nèi)結(jié)石、潤滑管道、促使結(jié)石排出。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防止缺鐵性貧血癥。

　　養(yǎng)生功效：具有滋潤強(qiáng)壯、清肺益氣、補(bǔ)血活血、涼血止血、鎮(zhèn)靜止痛之功效。