茶樹(shù)菇靈芝燉雞
市面常見(jiàn)的靈芝有兩種，黑芝和赤芝。論功效赤芝比較強(qiáng)大，但味很苦;論適口性則黑芝比較好，尤其不是用于治病的話，一般燉湯保健還是用黑芝比較好。除了燉湯，靈芝的主要食用方法還有泡茶、泡酒、煎煮。但如果要燉湯，首選肯定是雞，其次是水鴨，還有就是甲魚(yú)。
黑芝的味道比較淡，如果只用它來(lái)燉當(dāng)然可以，不過(guò)為了增加味道，還可以搭配別的湯料。像蓮子、田七、桂圓、黨參。紅棗等都可以。而這里選用的是一種能使湯水非常香濃的材料：干茶樹(shù)菇。干的茶樹(shù)菇不僅香，而且性溫和，不像別的材料要分辨性寒還是補(bǔ)，人人皆宜。
茶樹(shù)菇洗凈，過(guò)水3遍，再浸泡半天。靈芝一朵，切小片。光雞半只，斬件。將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。煮好后將浮油濾去即可飲用，無(wú)需添加任何調(diào)料。
此湯功效：抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。
做法：
1.茶樹(shù)菇洗凈，過(guò)水3遍，再浸泡半天。
2.靈芝一朵，切小片。
3.光雞半只，斬件。
4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。
5.煮好后將浮油濾去即可飲用，無(wú)需添加任何調(diào)料。
