隨著氣溫的回升，春天的到來，不少有過敏史的人又開始發(fā)愁，尋找各種各樣抵御過敏源的“神器”，也有不少人在尋找用什么樣的方法可以不過敏，最好是吃了什么東西之后就不會過敏，功夫不負有心人，一則“金針菇可以防過敏”的消息被網(wǎng)友瘋狂轉載，但這金針菇真的能防過敏嗎？
內(nèi)蒙古婦幼保健院體檢中心高級營養(yǎng)師、健康管理師高鳳春介紹，金針菇里含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有賴氨酸，而且鋅和鉀的含量也比較高，所以它的一個重要的功效就是促進兒童的發(fā)育和生長。“賴氨酸是大腦必須的氨基酸，但是在日常生活中的白面、大米中賴氨酸的含量又非常少，主食中的蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì)，人體吸收率不高。”高鳳春說。
金針菇中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還有鋅和鉀。高鳳春介紹，鋅是促進兒童智力發(fā)育的，而金針菇又有“益智菇”的美名。“金針菇還有抗癌、防癌的功效，可以預防慢性病，起到降糖、降脂、降壓、預防動脈硬化的作用，但是金針菇治療過敏是缺乏科學依據(jù)的。”高鳳春說。
