春季是春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，但是不少人會(huì)在這樣的季節(jié)出現(xiàn)身體的過(guò)敏現(xiàn)象。最常見(jiàn)的就是面部肌膚的過(guò)敏紅斑，或者鼻炎發(fā)作。無(wú)論是何種過(guò)敏現(xiàn)象，都是身體對(duì)于外界不量因素的一個(gè)反應(yīng)，所以要通過(guò)抗過(guò)敏食譜好好增強(qiáng)身體抵抗力。

 

　　春季是個(gè)易發(fā)過(guò)敏的季節(jié)，合適的膳食結(jié)構(gòu)以及充分的休息有助于降低身體出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象的幾率。本期39料食如神就用抗過(guò)敏食材金針菇教你做五道菜肴。今天就學(xué)習(xí)一下，金針菇豆腐肉片湯。

 

　　原材料：

 

　　豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒。

 

　　做法：

 

　　1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

 

　　2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。

 

　　3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開(kāi)后放入豆腐和金針菇。

 

　　4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。

 

　　　　食神支招：

 

　　1 我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)，對(duì)于緩解春季身體過(guò)敏現(xiàn)象也有很好的效果。

 

　　2 網(wǎng)上傳說(shuō)新鮮金針菇有毒，且說(shuō)這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對(duì)腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過(guò)程中不添加有害物質(zhì)，無(wú)論是新鮮的還是干的，都沒(méi)有毒。根據(jù)國(guó)家對(duì)金針菇檢測(cè)的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。