松茸，又名松口蘑，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌。它是一種自然的野生菌,它也是全世界唯一不能人工栽培的野生菌松茸是一種自然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。
松茸的壽命極短，子實(shí)體從出土到成熟，一般只需要7天時(shí)間，子實(shí)體成熟48小時(shí)后，松茸會(huì)迅速衰老，把體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)反哺給松樹(shù)的根系和土壤，因此品嘗松茸的時(shí)間極端，一般需要采摘后迅速烹調(diào)或是通過(guò)空運(yùn)才能讓遠(yuǎn)方的人們嘗到松茸的美味。
其實(shí)除了松茸菌和牛肝菌以外，還有許多野生菌都是鮮味無(wú)比，而且具有神奇的養(yǎng)生功效，因此深受愛(ài)好菌類的人們歡迎。
