煎餅是韓國的常見小吃，其做法簡單，葷素皆宜，可在煎餅中放入泡菜、韭菜或金針菇，也可加入牛肉或海鮮來做成煎餅。今天陳欣做的韓式煎餅簡單易做，是將金針菇與蛋液一同煎制成餅，吃時煎餅蛋香四溢，金針菇鮮美嫩滑，味道一級棒！

金針菇煎餅

烹制材料(三人份)

材料：金針菇(50克)、紅蘿卜泥(2湯匙)、香菜末(1湯匙)、雞蛋(4只)、玉米粉(1杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)

制作：

第一步

1、洗凈金針菇，切去根部，掰成小份待用；香菜去根，洗凈切成細末。

2、紅蘿卜去皮后，磨制成泥狀備用。

3、雞蛋打入碗內，加入2湯匙紅蘿卜泥、1湯匙香菜末和1/3湯匙鹽，攪打均勻成蛋液.