立秋后的天兒好涼爽，陽(yáng)光依舊燦爛。天空格外高，格外藍(lán)，清澈得像孩子的眼睛，沒(méi)有一點(diǎn)兒雜質(zhì)。初秋的廚房也變得舒服起來(lái)，不冷亦不熱，對(duì)于喜歡泡在廚房里炒菜做飯滴孩子那是極好的。

　　人們從一出生起，便整日與吃喝糾纏。于我，我享受這糾纏，“吃”讓我獲得味蕾上的美感與幸福，我熱愛(ài)一切味道，并愿去嘗試。有些食材吃的是調(diào)料，比如火鍋對(duì)我來(lái)說(shuō)重要的是那一碗蘸料；有些食材吃的是它們的原來(lái)的味道，真性、真味才感人、悅?cè)?。香菇、鱈魚(yú)，在我的味覺(jué)審美中，它們本來(lái)的味道都極鮮，我愿用最簡(jiǎn)單的烹調(diào)保護(hù)它們最純的味道，絕不需要濃妝艷抹。

　　保護(hù)它們最純味道的最好方法莫過(guò)于“蒸”，你可以想象著它們?cè)阱伬镫羝型鹑粼跓熡觌慕闲℃?zhèn)，它們相遇，羞澀、心跳。在最純潔的年華，它們?nèi)谌霛B透彼此身上獨(dú)有的味道，度過(guò)生命里最美的時(shí)光。在這最美時(shí)光里，我們夾上一筷子香菇和帶皮魚(yú)肉加上蔥花，送入口中，滿口香鮮，不能自已，真真是味感藝術(shù)的上品，你不得不感嘆：當(dāng)香菇遇上鱈魚(yú)，也是我們最美的時(shí)光。

　　初秋的風(fēng)涼爽但不冷酷，一陣小風(fēng)，淘氣的鉆進(jìn)人們的衣服，極愜意。窗外，樹(shù)上的葉子在風(fēng)中打轉(zhuǎn)。

　　此刻，夕正美。

　　所需材料：香菇、鱈魚(yú)、姜、蔥、小米辣。

　　制作方法：

　　1、用兩小勺料酒將鱈魚(yú)兩面涂抹均勻。

　　2、一點(diǎn)點(diǎn)鹽薄薄的涂抹在鱈魚(yú)上。

　　3、一點(diǎn)點(diǎn)糖薄薄的涂抹在鱈魚(yú)上，將鱈魚(yú)腌制二十分鐘。

　　4、切蔥姜段放盤(pán)子底，鱈魚(yú)放蔥姜段上。

　　5、香菇切片擺盤(pán)。

　　6、加適量蒸魚(yú)豉油。

　　7、將擺好香菇和鱈魚(yú)的盤(pán)子放進(jìn)燒滾了水的蒸鍋，實(shí)蒸八分鐘，關(guān)火，不揭蓋，虛蒸兩分鐘。

　　8、切適量蔥花和小米辣，放入盤(pán)中，再加幾顆花椒粒。

　　9、燒少許滾油澆在魚(yú)和香菇上即可。