我喜歡吃杏鮑菇，杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，嚼在嘴里很筋道。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。 杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　茄汁杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單開(kāi)胃的家常菜，酸酸甜甜的很清爽，深受我家人的喜愛(ài)。

　　茄汁杏鮑菇

　　主料：杏鮑菇200克，青豆50克

　　輔料：番茄醬糖 白醋鹽 淀粉雞精

　　做法：　　

　　1、準(zhǔn)備好杏鮑菇和青豆。

　　2、先把青豆用水煮一下，去除豆腥味。

　　3、杏鮑菇洗凈切成丁。

　　4、取一碗加入番茄醬糖 白醋鹽 淀粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆虺煞阎?/div>