原料

牛尾: 700克， 黃金菇: 200克， 蔥段: ， 姜片: ， 鹽: ， 老抽: ， 花椒: ， 大料: ， 料酒:

步驟

1牛尾在沸水里去除血沫，撈出待用

2黃金菇用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈待用

3高壓鍋內(nèi)入水，倒入牛尾，調(diào)入花椒、大料、料酒、蔥段、姜片，上汽后小火壓25分鐘，冷卻后撈出牛尾

4炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調(diào)入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調(diào)入鹽，大火收汁兒即可