原料

杏鮑菇: 1-2個(gè)， 新松醋辣醬（韓國(guó)）: 8克， 味噌（日本）: 5克， 辣椒仔（美國(guó)）: 5克， 素易鮮(代替味精): 少許， 孜然粉: 少許， 生菜: 50克

步驟

1杏鮑菇一個(gè),先放入鍋中焯水致熟,冷卻后切長(zhǎng)薄片。

2取一只小碗,打開(kāi)新松醋辣醬約8克左右放入碗中

3放入另一種來(lái)自日本的美味調(diào)料“味噌”約5克左右

4放入另一種來(lái)自美國(guó)的“辣椒仔”約5克左右

5放入少許孜然粉和少許素易鮮(代替味精)腌漬約1小時(shí)左右

6平底鍋里倒入少許油,待油熱后,把腌漬好的杏鮑菇逐片放入,然后用小火兩面煎熟取出,包卷一小片生菜,逐卷放入盤中即可。

小技巧

此菜另外特點(diǎn)不用放鹽,用“味噌”來(lái)調(diào)整菜的咸度，味噌營(yíng)養(yǎng)豐富味道獨(dú)特而風(fēng)靡日本, 加上酵母、乳酸菌等發(fā)酵生成的香氣及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚。