簡介
其實(shí)肉末金針菇是一道普普通通的家常菜,但是我在其中使用了一個(gè)(自認(rèn)為)小妙招——可以使這道菜不再湯湯水水.....
原料
肉末, 金針菇, 姜, 油, 六月鮮特級(jí)醬油, 鹽
步驟
1金針菇去根洗凈控水
2肉末中加少許油攪拌均勻(也可以再加一點(diǎn)料酒或胡椒面)
3開火做炒鍋不加油,加熱后把金針菇放入一直翻炒,把金針菇的汁水炒干些,變蔫吧啦就盛出待用
4鍋中放適量油,油熱放姜末煸香將肉末放入搗碎翻炒,至肉末變色后加醬油繼續(xù)翻炒出肉香
5放入變蔫吧的金針菇,翻炒均勻即可出鍋。至于放不放鹽就看您的口味啦.....
小技巧
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會(huì)出很多湯水啦.... 2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧~~~~ 3.加說明:到現(xiàn)在為止已經(jīng)有381位朋友捧場做過這道小菜了!大家普遍反映賣相不怎樣味道還可以、還有很多朋友加入了辣味調(diào)劑自己的口味(如鮮青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面),反正愛吃辣味的朋友您就酌情處理吧!