食材：

竹蓀、臘肉、木耳、姜片、蔥段、紅椒、生抽、鹽、雞粉適量

步驟：
1. 泡發(fā)好的竹蓀切成小段，臘肉切片。

2. 鍋中燒水，倒入竹蓀，汆煮片刻。

3. 將食材撈出，瀝干水分，再倒入臘肉，汆煮3分鐘。

4. 將臘肉撈出，瀝干水分，待用。

5. 熱鍋注油燒熱，倒入臘肉，炒香。

6. 倒入姜片、蔥段、木耳、紅椒，炒勻。

7. 淋入生抽，炒勻，注入適量的清水。

8. 倒入備好的竹蓀，加入鹽、雞粉，攪勻調(diào)味。

9. 倒入水淀粉，煮至入味，關(guān)火。