主料：金針菇100克，杏鮑菇100克，包菜100克，胡蘿卜1根，排骨500克。

調(diào)料：蔥姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、豉油、鮮貝露各適量。

做法：

1.排骨洗凈，開水焯一遍，撇去浮沫，加蔥姜、料酒、胡椒花椒粉和水，入高壓鍋定時20分鐘。

2.杏鮑菇、胡蘿卜切片，包菜手撕片狀備用。

3.將高壓鍋煮好的排骨連湯倒入砂鍋內(nèi)，加入金針菇、杏鮑菇和胡蘿卜，大火燒開后改小火燉5分鐘。

4.加入包菜片、鹽、豉油、鮮貝露，開鍋后即可食用。

功效：此道菜肴營養(yǎng)豐富，口感多樣，菌菇味鮮，蔬菜清爽，湯汁香濃，排骨肉嫩，亦菜亦湯，適合各類人群食用。