-材 料-
香菇2個(gè)、平菇適量
杏鮑菇半個(gè)、小米椒2個(gè)
青椒半個(gè)、生姜1塊
木耳少許、水淀粉適量
植物油、素蠔油、鹽適量
-做 法-
1. 杏包茹洗干凈切片，香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘；
2. 將洗干凈的香菇切成小塊，平菇撕成小朵；
3. 鍋中加水，水開后將三菇焯水備用；
4. 焯過水的三菇過涼水瀝干水分備用；
5. 生姜切片，小米辣和青椒切成小段；
6. 熱鍋入油，炒香姜片；
7. 再將焯過水的三菇放進(jìn)去，加鹽、素蠔油翻炒均勻；
8. 最后將半碗水淀粉倒進(jìn)去翻炒均勻大火收汁。
