材料:
 　　 干口蘑、干筍尖、干蝦米各10克，豆腐200克，蔥末、姜末、植物油、醬油、精鹽各適量。
　　
　　 做法:
　　

　　將干口蘑、干筍尖、干蝦米分別用溫水泡發(fā)，泡好后切成小丁，泡口蘑和蝦米的水留用。炒鍋上火，加植物油燒熱，先煸蔥末、姜末，然后放入豆腐急炒，再將切好的筍丁、口蘑丁和蝦米放入，并加入泡口蘑和蝦米的水、醬油、精鹽，用大火快炒至熟透即成。