1.準(zhǔn)備好材料。

2.猴頭菇在準(zhǔn)備煲湯前要提前至少3小時(shí)浸泡。期間多次換水浸泡，那個(gè)碟子壓在它上面防止上浮。（反復(fù)浸泡是為去除它的苦味，防止湯帶苦味）

3.泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小塊。

4.豬骨和姜片一起加水煮開(kāi)5分鐘，去掉血水撈起來(lái)備用。

5.將剪成小塊的猴頭菇、靈芝、洗好的豬骨放進(jìn)鍋里，加適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。

6.最后加入枸杞及食鹽調(diào)味，5分鐘后即可關(guān)火。

小貼士

猴頭菇好吃，但泡發(fā)不好，干柴硬苦，必須要反復(fù)揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。