1、食材：草菇、木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青紅椒。

2、雜菇洗凈切片待用、青紅椒去籽洗凈切片待用、大蒜豆豉洗凈切碎待用。

3、雜菇沸水下鍋焯水去雜質(zhì)，斷生撈起瀝干水待用。

4、準(zhǔn)備料汁：碗里加入1勺蠔油、生抽、淀粉，少許鹽、少許清水拌勻。

5、熱鍋涼油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青紅椒一起翻炒均勻。

6、倒入準(zhǔn)備好的料汁一起繼續(xù)翻炒均勻，炒至菌菇入味即可。