原料：金針菇250克，西藍(lán)花400克，植物油、雞精、精鹽、濕淀粉、料酒、雞湯各適量。

做法：1.金針菇去蒂洗凈：西藍(lán)花去掉根、莖、葉，摘成小朵，洗凈，下沸水鍋煮過(guò)。

2.鍋中加油燒熱，加雞湯，再加精鹽和雞精調(diào)好味，放入西藍(lán)花燒入味，用濕淀粉勾好芡，出鍋裝在盤(pán)中央。

3.鍋中加入雞湯、料酒、精鹽和雞精調(diào)好味，倒入金針菇，燒開(kāi)入味，加濕淀粉勾芡，再加少許熟油，出鍋澆在西藍(lán)花頂上即可。

作用:西藍(lán)花的維生素C含量極為豐富，可提高人體免疫力，增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防疾病，與金針菇搭配同食，不僅能養(yǎng)顏美容，還可益智補(bǔ)腦。