【原材料】銀耳、蓮子、冰糖；

【銀耳蓮子羹的做法】

1、銀耳蓮子羹主要的原材料就是銀耳和蓮子，這兩種材料的具體數(shù)量根據(jù)家里人口數(shù)量來(lái)準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好的銀耳放在大碗中，提前2小時(shí)浸泡，現(xiàn)在溫度高，銀耳浸泡時(shí)間不用太久，一般1-2小時(shí)就泡發(fā)了；

2、浸泡好的銀耳清洗干凈，清洗干凈之后再撕碎一點(diǎn)，撕碎一些燉煮，銀耳更容易出膠；

3、銀耳處理好之后，先燉煮，因?yàn)殂y耳比較難燉熟，家庭操作為了更方便，我用的是電壓力鍋，把銀耳放進(jìn)壓力鍋的內(nèi)膽中，加入稍微多一點(diǎn)的清水，放在壓力鍋中，選擇壓力高一點(diǎn)的鍵，一般是高壓燉煮；

4、銀耳燉好之后，開(kāi)蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，銀耳已經(jīng)軟爛了，但是距離出膠還有些距離，這個(gè)時(shí)候加入浸泡了半小時(shí)的蓮子和冰糖，蓋上蓋子，繼續(xù)燉煮，這時(shí)候選擇低壓燉煮；

5、燉煮好之后，等壓力降下去，開(kāi)蓋，軟爛出膠的銀耳蓮子羹就做好了，裝碗即可食用；