配料：姬菇200克；生姜1小塊；淀粉適量；
       調(diào)料：食用油30克；香油1小匙；蠔油1小匙；精鹽1小匙；味精1/2小匙；【制作方法】：
       1.姬菇去根洗凈，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；
       2.牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水，腌制5分鐘；
       3.往鍋里倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
       4.鍋內(nèi)留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉片，調(diào)入味精、蠔油，翻炒數(shù)次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
       【菜譜特點】：
       味道鮮美，香嫩可口。
       【制作要點】：　如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。