1 木耳切細絲，香菇切碎備用;蔥、姜切碎備用;買好餃子皮或自己揉好面團備用;
     2 牛肉切沫，加入小粉、鹽、白胡椒、花椒粉、黃豆醬、蠔油、生抽、雞蛋、雞粉，攪拌均勻腌制;
     3 鍋內(nèi)熱油，放入香菇炒2分鐘，放木耳，加鹽、生抽，炒熟后出鍋備用;
     4 將炒熟的香菇木耳、蔥、姜放入腌好的肉中，攪拌均勻，包成自己喜歡的餃子樣式即可。