材料：

袋裝滑子蘑 豬肉 蔥 蒜瓣 醬油 蠔油 黃酒 鹽 白糖 味素

肉炒滑子蘑的制作步驟：

1.袋裝滑子蘑倒掉水，用清水洗兩遍，控水備用。

2.切點(diǎn)蔥花和蒜片。

3.豬肉切片，也可切成條或粒。

4.滑子蘑入開水鍋中汆燙2分鐘，可以去掉一部分表面的粘液。

5.燙好的滑子蘑控水備用(不用過(guò)涼)。

6.鍋中放底油，油熱下入肉片炒至變色，放蔥花和蒜片炒香。

7.烹入1勺黃酒，放一勺醬油，半勺蠔油，少許白糖炒勻。

8.下入滑子蘑，放入適量的鹽炒至入味，放一點(diǎn)點(diǎn)味素調(diào)味即可出鍋。