材料：

草菇 牛肉 姜 蔥 蠔油 老抽 生粉 清水

蠔油草菇炒牛肉的制作步驟：

1.將草菇蒂的泥洗干凈后切片，姜蔥切好，牛肉可以買現(xiàn)成的，也可以自切片再調(diào)味腌制。

2.牛肉炒熟，撈起備用。

3.熱鍋放油，下姜和蔥白煸香。

4.放草菇，煸炒。草菇熟后，放入牛肉，翻炒幾下。

5.蠔油，老抽，生粉，清水調(diào)成芡汁。

6.芡汁倒入鍋中，翻炒到濃稠，撒入蔥花即可。