材料：

土雞 香菇 姬松茸 竹蓀 紅棗 枸杞 姜片 鹽

菌菇汽鍋雞的制作步驟：

1.姬松茸、香菇、枸杞提前半小時(shí)用溫水泡發(fā)，紅棗去核洗凈待用。

2.干竹蓀去掉網(wǎng)狀部分，剪去菌蓋頭，再剪成小段。

3.用淡鹽水泡發(fā)10分鐘即可。

4.土雞斬小塊洗凈。

5.冷水入鍋加入姜片焯水。

6.撈出后用溫開(kāi)水沖洗干凈待用。

7.把材料碼在汽鍋內(nèi)，再擱在大小適合的蒸鍋上，用紗布將兩個(gè)鍋之間的隙縫堵住，以免漏汽，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火，隔水燉2小時(shí)以上，起鍋前30分鐘加入竹蓀、枸杞、鹽。