材料：

綠杭椒 雞翅根 料酒 八角 香蔥 蒜頭 白糖 猴頭菇 芥花油 老抽 桂皮 生姜 食鹽

猴頭菇燒雞翅根的制作步驟：

1.備好洗凈的雞翅根和干猴頭菇。

2.猴頭菇用清水泡開，然后切小瓣。

3.再泡一會(huì)兒備用。

4.備好蔥姜、桂皮、八角，另將杭椒、蒜頭切片。

5.不粘鍋倒油煸香蔥姜后盛起。

6.放入雞翅根。

7.開中火煎制四面金黃關(guān)火。

8.另起鍋倒油爆香蔥姜蒜、桂皮和八角。

9.放入煎香的雞翅根和適料酒。

10.放入猴頭菇和溫水，加蓋大火。

11.煮開后調(diào)入2小勺白糖轉(zhuǎn)小火慢燉。

12.燉至雞翅根漸爛時(shí)倒入老抽，轉(zhuǎn)中大火。

13.等鹵汁快干時(shí)倒入蒜片和杭椒炒勻。

14.最后加食鹽調(diào)味后關(guān)火盛盤。