材料：

花蛤 海鮮菇 蔥 姜 胡蘿卜 荷蘭豆 胡椒粉 鹽 芝麻油

海鮮菇花蛤湯的制作步驟：

1.準備食材。

2.海鮮菇洗凈斜刀切成兩段。

3.荷蘭豆與胡蘿卜切成菱形片。

4.鍋中放少許油爆香蔥姜絲。

5.加入海鮮菇翻炒，炒至海鮮菇炒出水分。

6.放入花蛤，加入少許水。

7.水燒開后，花蛤開口，先加入胡蘿卜片，再加入荷蘭豆。略煮后關火，加入少許芝麻油。

8.最后，根據(jù)自已的口味再加入少許鹽，適量胡椒粉，調(diào)勻出鍋即可。

小竅門

因為花蛤在店家已經(jīng)吐盡泥沙，所以可以放心放到鍋中。如果不確定，請?zhí)崆办毯煤笄逑丛儆?，焯花蛤的湯不要丟掉，經(jīng)過沉淀后做湯味道才鮮。