材料：

金針菇 雞腿肉丁 蔥葉 蒜瓣 小米椒 油 生抽 蒸魚豉油 料酒 白糖 淀粉

金針菇蒸雞肉的做法步驟：

1.金針菇切除根部，洗凈；雞腿肉丁洗凈，加入15ml生抽、料酒和淀粉抓勻后腌制10分鐘；蔥葉洗凈，切小段；蒜去皮洗凈，切成蒜泥；小米椒洗凈，切小段。

2.將蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上熱油，加入15ml生抽、蒸魚豉油和白糖調(diào)成醬汁。

3.將金針菇鋪在盤底，放上雞腿肉丁，淋上醬汁，放入沸水鍋中，大火蒸8分鐘。

4.出鍋后撒上蔥花，淋上熱油即可。