用料:
蘑菇、十三香、紅辣椒粉(粗)、鹽、孜然粉、雞精、面粉
椒鹽蘑菇~零失敗的做法 :
1、將蘑菇撕成小條,洗凈后用干凈蒸屜布或洗碗布,廚房紙將洗凈后的蘑菇包住擠干蘑菇里多余的水分
2、擠干水分的蘑菇放入大一點(diǎn)的盆中,【少量多次】加入面粉,可以通過(guò)上下翻盆使面粉均勻裹在蘑菇上
3、熱鍋加油,大火大約5分鐘后放一個(gè)蘑菇試試油溫!如圖能夠飄起,即可下鍋(蘑菇多的話建議分兩三次下鍋炸)
4、炸到表面焦黃,就可以出鍋了
重點(diǎn)來(lái)了!拿出一個(gè)干凈的碗(碗里不要有水分)將粗辣椒粉(多),孜然(多),雞精、鹽、十三香(少許)倒入入碗中拌勻!撒在剛出鍋的蘑菇上,就可以吃啦。