材料：杏鮑菇1個，彩椒1個，黃瓜1根，花生米2把，麻辣香鍋調(diào)料1袋，蔥姜蒜適量。
     做法：
     1、杏鮑菇洗凈切丁備用，彩椒和黃瓜也切成小丁備用。沒有彩椒也可以用柿子椒或者不放。
     2、炸花生米。鍋中放適量的油，涼鍋涼油倒入花生米，小火炸制，過程中用筷子不斷地扒拉，花生米變色后盛盤，撒些鹽拌勻。
     3、另起鍋，倒入適量的食用油，油熱下入蔥姜蒜末煸香，倒入適量的麻辣香鍋調(diào)料包中的辣椒，再倒入適量的麻辣香鍋調(diào)料。這個調(diào)料的用量根據(jù)個人口味調(diào)整，我放了半袋。
     4、先倒入杏鮑菇丁翻炒均勻。這個過程要小火，免得炒干鍋。再倒入彩椒翻炒均勻。倒入黃瓜丁翻炒，出鍋前倒入炸好的花生米拌勻出鍋就好了。