準(zhǔn)備食材：雞翅中8個(gè)、干香菇10朵、香蔥2根、姜2片、老抽1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、黃冰糖6克、鹽少許、清水適量、食用油適量
具體做法：
第一步：把所有的食材都提前準(zhǔn)備好，香菇要提前泡發(fā)。
第二步：雞翅洗凈后擦干表面水分，用刀在兩面劃幾道方便入味。
第三步：香菇擠干水分，一切為二。
第四步：香蔥切段、姜改切成小片。
第五步：鍋中倒適量食用油燒熱后，放入雞翅小火煎制表皮焦黃色。
第六步：再放入蔥段和姜片翻炒均勻。
第七步：調(diào)入生抽、料酒、老抽和黃冰糖翻炒至雞翅上色。
第八步：加入香菇翻炒均勻。
第九步：添入清水和鍋中食材持平，大火燒開(kāi)后改中小火燉煮20-30分鐘。
第十步：按自己的口味加鹽，不要淡了也不要咸了。
第十一步：然后改大火快速翻炒收汁即可。
