原料：面粉、雞肉、香菇、西紅柿、豇豆、蔥、花椒粉、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、雞肉切丁焯水，沖洗干凈。黃豆是臨時(shí)搭車。
第2步、泡好的香菇切好備用，蔥姜蒜切好備用。
第3步、炒鍋上火放油燒熱，放入雞肉（黃豆）煸干水分。
第4步、放入辣椒面炒出紅油（這有步很重要，現(xiàn)炒的紅油辣子優(yōu)于做好后再放的成品紅油辣子）。
第5步、放入鹽、醬油、蠔油。
第6步、放入蔥姜蒜炒出香味。
第7步、加入泡香菇的水。
第8步、加入足量的開水
第9步、放入西紅柿、豇豆。
第10步、調(diào)入胡椒粉、雞精。
