食物材料：香菇、蝦仁、胡椒粉、蠔油、生抽、胡蘿卜、淀粉。
     制作過(guò)程：
     1、將香菇隔夜泡水泡軟，去掉香菇蒂備用。如果沒(méi)時(shí)間隔夜泡香菇的話(huà)，可以開(kāi)小火慢慢將香菇煮到變軟。
     2、將蝦仁去掉蝦線(xiàn)之后，用刀剁成蝦泥。加入半勺的胡椒粉、1勺生抽、半勺蠔油、半勺淀粉、一些胡蘿卜丁混合攪拌。
     3、取出適量的蝦泥放置在香菇上，稍微給蝦泥做下造型做成半圓球狀。然后放入鍋里面隔水蒸個(gè)11、12分鐘。注意蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，火候把控好蝦滑的口感才會(huì)更爽口。
     4、蒸煮過(guò)后的香菇蝦滑會(huì)帶有湯汁，將湯汁倒入鍋里，加入1勺生抽和半勺蠔油，再加入淀粉做勾芡，淋在香菇蝦滑上面就大功告成啦！