準(zhǔn)備需要的食材：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個(gè)、油鹽適量、蠔油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量
      步驟一：準(zhǔn)備以上的食材，將新鮮的香菇切去傘柄，然后投洗干凈，這香菇傘蓋有褶皺，要先泡一下，再投洗，這樣就能洗干凈了。
      步驟二：然后將香菇用刀片成片狀待用，將豆腐也切成小塊，尖椒切成圈備用。這里準(zhǔn)備炒制了，將炒鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用。
      海天上等蠔油700g*2瓶耗油海天調(diào)味品勾芡拌面炒菜調(diào)料廚房調(diào)味品，下飯、炒菜、炒飯，都能放哦。
      步驟三：這里將鍋內(nèi)油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟了。
      步驟四：然后下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時(shí)，下入尖椒圈翻炒均勻。
步驟五：然后鍋中下入蠔油，少許鹽，淋入適量水淀粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可。