原料：香菇、前腿肉、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、雞精、生抽、生粉。
做法步驟：
第1步、香菇12朵，在溫水中泡浸半小時(shí)。
第2步、前腿肉去皮切小塊，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
第3步、將剁好的肉末盛入碗中，加蔥白、蒜末、鹽、雞精、生抽、清水，沿同一方向攪半分鐘。
第4步、泡軟的香菇去蒂備用。
第5步、將肉餡均勻的填入香菇并輕輕按壓，碼放在盤(pán)子。
第6步、將盤(pán)子放入燒開(kāi)水的鍋內(nèi)上蓋，大火蒸4分鐘轉(zhuǎn)小火再蒸6分鐘。
第7步、將盤(pán)子中的湯汁倒入鍋內(nèi)，淋入少許淀粉水煮沸。
第8步、成品圖，將湯汁淋在香菇上面。
